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Domaine Sainte Barbe

Nos Vins

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Viré-Clessé est avant tout une appellation uniforme exposée Sud-Est, placée sur le premier côteau à 3 kilomètres de la belle et vaste vallée de la Saône.

La maturité de nos raisins est facile. Dans ce contexte, les argiles et calcaires rééquilibrent nos vins en apportant de la structure, de la longueur avec une finale souvent saline.

Une proportion importante de chardonnay muscatés dans nos vieilles vignes révèle souvent des notes pêche-abricot dans nos cuvées.

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« Bio », c’est quoi :

La pratique de l’agriculture biologique est avant tout le respect de conditions de production imposées par un organisme de contrôle dépendant du ministère de l’agriculture.

C’est ensuite un travail qui exalte les terroirs et sublime les vins.

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Maintenant on entend beaucoup parler d’agriculture raisonnée. Nous, nous avons commencé de raisonner et nous sommes arrivés à la pratique de l’agriculture biologique.

Jean-Marie Chaland