logo domaine Sainte Barbe

Domaine Sainte Barbe

Viré-Clessé « La Perrière »

Szczep winogrona : Chardonnay białe – wino wytrawne ze szczepem „Muscaté”
Parcela jest usytuowana w sercu „apelacji” Vire. Winnica założona 35 lat temu charakteryzuje się …..
Winifikacja: winogrona są tłoczone w calości bardzo wolno  oraz poddane  sedymentacji na zimno po czym rozlewane  do  „pięcioletnich” beczek dębowych. W beczkach podlegają   naturalnej fermentacji alkoholowej i malolaktowa , tak dojrzewają przez rok. Nastepnie zlewane w całosc do kadzi gdzie leżakuje. Kolejny proces butelkowanie  bez filtarcji .
Opis……………………..