Récolte : raisins cueillis à la main.
Type de culture : biologique certifiée par Ecocert, 2ème année de conversion.
Vinification : levures indigènes, fermentation en fûts de Chêne sans chaptalisation ni acidification, élevage sur lies fines pendant 16 mois et mise en bouteille par nos soins.
Degré alcoolique : 13.5% Vol.
Cépage : Chardonnay.
Age de la vigne : 85 ans.
Type de sol : argilo-calcaire peu profond (50 cm).
Nature du sous sol : Marnes alluvionnées bleues et grises
Climat : semi-continental façonné par les vents plus doux de la vallée de la Saône, haut de côteau.
Rendement : 30 à 40 hectolitres à l’hectare.